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Accueil / Emporte-moi / Boîtes repas Ardoise 17 Août 2023

Boîtes repas Ardoise 17 Août 2023

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Entrées*
- Aucune entrée
- Salade verte des Fourchettes, mélange de mesclun, légumes croquants et vinaigrette fruit de la passion
- Potage du moment, garniture de vive voix, création de la brigade
- Tataki de bœuf à la clémentine, filet de bœuf saisi, sésame, sauce clémentine, miel, gingembre, cajou, persil,grenade, caramel de soja, oignons frits, mayo au sésame
- Raviolis aux champignons & canard confit, Raviolis aux champignons rôtis & ricotta, champignons poêlés, réduction de jus viande au Miso, ail, crème, oignons, persil, tomates séchées, canard confit, salpicon de fromage de chèvre, éclat de pacane
- Truite fumée maison au bois de pommier Truite de Nouvelle-Écosse fumée à froid mariné à la citronnelle, œuf mollet & mujold pain naan, mayonnaise maison Harissa
- Tartare de bœuf & os à Moelle, Filet de bœuf haché au couteau, persil, câpres hachées, échalotes, amandes fumées, sambal, huile de noix & Dijon
- Tartare de wapiti’Saint-Bernard de Michaudville ‘, Wapiti haché au couteau, purée de champignons, échalote française, persil, menthe, moutarde de Meaux, sambal, amandes fumées, réduction de soja, jaune d’œuf, champignons marinés, pousse de roquette
- Crevettes poêlées au cajun maison, Crevettes géantes (3), vinaigrette au fruit de la passion, concombre, radis, pêches d’Ontario, tomates
- Pétoncles poêlés, Salade de Quinoa, pommes, échalotes, purée de courge butternut, caramel de citron
Cuisson / Exception / Commentaires
Pour toutes directives spécifique à l'entrée
Plats principaux
- Aucun plat principal
- Linguine, crevettes, pétoncles & moules 36 Linguine, crème, vin blanc, échalote, ail, tomates séchées, épinards
- Magret de canard fumé & rôti Magret de canard fumé à froid & rôti, réduction de jus viande au vin rouge corsé & miso, purée de courge butternut au miel & gingembre
- Filet de porc thermocirculé & rôti, Saisi au beurre noisette, croûte d’espresso, réduction de jus viande,coureur des bois, confiture de cerise de terre & rhum épicé
- Filet mignon Angus AAA 5 on Gratin dauphinois au caveau, champignons poelés, yogourt au raifort, légumes de saison
- Filet mignon Angus AAA 10on Gratin dauphinois au caveau, champignons poelés, yogourt au raifort, légumes de saison
- Contre-filet de bœuf Angus AAA, 375g sur la grille, réduction de jus viande au vin rouge corsé, pleurotes au buerre, grelots rôti & légumes de saison
- Pizza gastronomique au Canard confit Sauce tomate, salsa de champignons, cœur d’artichauts, canard confit, parmesan, cheddar & mozzarella, roquette
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc, sauce au fromage bleu servi avec frites maison
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc sauce au Fromage bleu avec salade verte
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc, Dijon et truite fumée maison
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc sauce Dijon et truite fumée maisons servi avec salade verte des Fourchettes
- EXTRA FRITES MAISON & MAYONNAISE
- Tartare de wapiti ‘’Saint-Bernard de Michaudville ‘’ 38 Wapiti haché au couteau, purée de champignons, échalote française, persil, menthe, moutarde de Meaux, sambal, amandes fumées, réduction de soja, jaune d’œuf, champignons marinés, pousse de roquette servi avec salade verte des Fourchettes
Cuisson / Exception / Commentaires
Pour toutes directives spécifique au plat principal
Desserts
- Aucun dessert
- Brownies maison à l’espresso, noix, Beurre de poire à l’érable, maison et petits fruits
- Cake au pistache, ganache fouetté au thé de matcha & bleuet, petits fruits, poussière de pistache
- Mousse au chocolat & pralin, ganache au chocolat à l’espresso, petits fruits de saison
Vins blancs
Vins rouges
Cueillette
Veuillez choisir la date et l'heure de cueillette pour cette partie de votre commande.
Date*
MM slash JJ slash AAAA
Heure de cueillette*
- 17:15
- 17:30
- 17:45
- 18:00
- 18:15
- 18:30
- 18:45
- 19:00
- 19:15
- 19:30
- 19:45
- 20:.00
Nom du produit
Total
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quantité de Boîtes repas Ardoise 17 Août 2023

Catégorie : Emporte-moi

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