Promotion Saint-Valentin

En salle à manger

Prolonger l’expérience Les Fourchettes
À l’achat de notre coffret gastronomique de la St-valentin 2023, notre équipe est heureuse de vous remettre un
coupon cadeau vous offrant

*Un cocktail gratuit *

À l’achat de deux plats principaux à la carte
* Valide en salle à manger du 22 Février au 29 Avril 2022. Certaines conditions s’appliquent.
* Valide pour un cocktail ou une bière*

Traiteur en toutes occasions

Cocktail dinatoire, banquet, événement caritatif, boites repas, événement corporatif
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450-768-6238 ou
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Menu du Mercredi (soir)

Promotion Moules à volonté tous les MERCREDIS  34.-$/ personne

Les moules vous seront servies 1lb à la fois pour déguster plusieurs saveurs

À la Thai, Méditéranéene, Dijon & saumon fumé, fromage bleu, pesto de fleur d’ail, marinière, poulette, général TAO, à l’indienne (à titre d’exemple)

Servis avec frites ou salade verte.

Jusqu’à épuisement des stocks

À l’ardoise: EN CRÉATION DISPONIBLE DÈS LE 1ER FÉVRIER 2023

Entrées

Principaux

Menu du soir (du jeudi au samedi)

Entrées

Salade Mesclun, légumes croquants 11.-

vinaigrette maison au fruit de la Passion   

Soupe à l’oignon à la bière noire 14.-

réduction de jus viande à la bière noire Corriveau, gratinée au fromage du Québec le Caveau, Mozzarella & Emmental

Accord vin : Vina Zorzal Tempranillo, 2020,  Navarra, Espagne régulier 52.-  /jeudi 26.-

Tataki de veau du Québec 20.-

câpres, oignons rouges, olives Kalamata déshydratées, Louis d’Or, crème sûre Dijon, roquette, huile d’olive & Xérès 

Accord vin : Du Toitskloof, 2021, Chenin Blanc, Afrique du Sud régulier 46.-  /Jeudi 23.-

Carpaccio de thon rouge 19.-

lime, petites perles à la  mangue, tomates, radis, pickel’s d’oignons rouges, persil & micro pousse de roquette

Accord vin : Inniskillin, pinot grigio, 2021, Nigara Falls, Ontario, Canada, régulier 38.- /Jeudi 19.-

Chèvre croustillant & salade d’endives rouges 16.-

épinards, pommes Granny Smith, pacanes, érable, huile de noix, vinaigre MCDuff au sucre brun & pain grillé aux canneberges

Accord vin : Piedra Negra 2021, Arroyo, Pinot Gris, Los Chacayes, Argentine régulier 41.- /Jeudi 20.50.-

Tartare de bœuf Cheffe ‘’V’’ 17.-

Bœuf haché au couteau, persil, échalote, amandes fumées,  sambal, citron, huile de noix & Dijon

Accord vin : Pedroncelli, Zinfandel, 2018, Sirah, Sonama, Californie, États-Unis, régulier 65.- /jeudi 32.50.-

Foie gras en chapelure de noix 22.-

chutney à la mangue, pain perdu à la cannelle & érable, gel de Pecorino

Accord vin : 10000 Hores,2020,  BIO, Xarel-lo, Penedes , Espagne, régulier 58.- / jeudi 29.-

Tartare d’espadon à la vanille Mexicaine 17.-

persil, raisins secs Thompson, moutarde de Meaux, échalote, huile pépin de raisin 

Accord vin : St-Hubertus, Riesling, 2020, Vallée de l’Okanagan, C.-B., Canada, régulier 59.-/ jeudi 29.50.-

Raviolis aux champignons rôtis 15.-

tomates mi-séchées, réduction de jus viande aux champignons, vin blanc, ail, oignons, mélange de champignons sautés, canard confit, persil & parmesan  

Accord vin : Corvina, 2018, Rosso Veronese, 100% Corvina, Italie régulier 52.- / jeudi 26.-

Calmars poêlés, chorizo, vin blanc & pesto de poivrons grillés 17.-

ail, oignons rouges, persil, piment d’Alep 

Accord vin : Aylin, 2021, sauvignon blanc, Vina Polkura, Chili régulier 55.-   /jeudi 27.50.-

Plateau de fromage du Québec Individuel 25.-  / à partager  42.-

foie gras du moment, rillette de canard, garniture de vive voix

Principaux:

Linguine, crevettes, pétoncles, truite de Nouvelles-Écosse fumée érable & Bourbon 38.-

Dijon, champignons, ail, crème, vin blanc, oignons rouges, persil, roquette, huile d’olive et Xérès

Accord vin : Pecorino, terre di chieti, 2020, Italie  régulier 58.- / jeudi 29.-

Magret de canard poêlé, miel, romarin & vinaigre de cidre McDuff 40.-

réduction de jus viande, purée de chou-fleur à l’ail rôti, légumes de saison 

Accord vin : Domaine de la Garde, 2016, cuvée Edward, Cahors, France régulier 65.- / jeudi 32.50.-

Contre-filet de bœuf Angus, 325G sur la grille 55.-

beurre aux herbes, escargots poêlés, légumes du moment 

Accord vin : Vina Zorzal Tempranillo, 2020,  Navarra, Espagne régulier 52.-  /jeudi 26.-

Poisson frais du moment $prix du marché$

selon les arrivages & sa garniture de vive voix

Accord vin :  selon l’humeur de Cheffe V

Tartare de bœuf Cheffe ‘’V’’ 34.-

Bœuf haché au couteau, persil, échalote, amandes fumées,  sambal, citron, huile de noix & Dijon

*servi avec frites ou salade verte ou les deux +5.-

Accord vin : Pedroncelli, Zinfandel, 2018, Sirah, Sonama, Californie, États-Unis, régulier 65.- /jeudi 32.50.-

Poitrine de volaille manchon rôtie & gorgonzola 32.-

risotto d’orge, ail, oignons, vin blanc, crème, mélange de champignons, persil réduction de jus viande au miso

Accord vin : Prà Otto, Soave Classico, 2021, Garganega 100 %, Vénétie, Italie, 44.- / jeudi 22.-

Tomawak français de veau de grain du Québec sur la grille 60.-

réduction de jus viande, vin blanc, poivre rose, & vert, crème

Accord vin : Piedra Negra 2021, Arroyo, Pinot Gris,Los Chacayes, Argentine, 41.- / jeudi 20.50.-

Carré d’agneau rôti, glacé au miel & au herbes 65.-

réduction de jus viande à la moutarde de Meaux

Accord vin : InPrimis, 2013, Piandaccoli, Foglia Tonda, Toscane régulier 99.-  / jeudi 49.50.-

Bavette de bœuf Angus sur la grille 36.-

réduction de jus viande au vin rouge, salpicon de fromage bleu, pomme paille aux épices Berbéré, légumes du moment

Accord vin : Plansel, 2019,  Touriga Nacional, Alentejo, Portugal régulier 85.-  / jeudi 42.50.-

Tartare d’espadon à la vanille Mexicaine 34.-

persil, raisins secs Thompson, moutarde de Meaux, échalote, huile pépin de raisin 

**servi avec frites ou salade verte ou les deux +5.-

Accord vin : St-Hubertus, Riesling, 2020, Vallée de l’Okanagan, C.-B., Canada, régulier 59.-/ jeudi 29.50.-