Une cuisine du marché raffinée au service de vos papilles!

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Midi
  • Midi
  • Soir

Délice sucré du moment

$4

Halloumi rôti

$6 / À la carte $13
  • Halloumi rôti
  • tomates du jardin
  • clémentines
  • épinards
  • fraises du Québec
  • prunes
  • huile d’olive
  • balsamique blanc
  • persil
  • pistache
Accord vin : Vina Zorzal, 2017, Grenache Blanc, Espagne, 46$

Tartare de boeuf Cheffe « V »

$9 / À la carte $17
  • Boeuf haché au couteau
  • échalote
  • persil
  • cornichons
  • câpres
  • noix de cajou
  • Dijon
  • huile de noix
  • citron
  • sambal
Accord vin : Langa Pasion, Grenache 100%, Calstayud, Espagne, $50

Risotto d’orge perlé au canard

$18
  • Risotto d’orge perlé
  • canard deux façons
  • parmesan
  • beurre
  • crème
  • épinards
  • vin blanc
  • champignons
  • tomates séchées
  • persil
Accord vin :Parcelles, 2019, sauvignon blanc, France Verre/11.- Jeudi / 8.-$

Rouleaux impériaux au canard confit

$17
  • Rouleaux impériaux au canard confit
  • sauté de légumes
  • coriandre
  • graines de sésame sauce nuoc naam
Accord vin : Gloria, 2018, Portugal Verre/8.- Jeudi / 6.-

Pain Bao au poulet Coréen

$16
  • Pain Bao vapeur
  • poulet à la coréenne
  • concombre
  • carottes au gingembre
  • oignon rouge
  • coriandre
  • graine de sésame servi avec salade verte au fruit de la passion
Accord vin : Château Bertinerie Des-Lyres, 2020, Côte de Bordeaux, France Verre /13.- Jeudi / 9.-

Spaghettini, pesto de basilic & crevettes

$16
  • Spaghettini
  • crevettes
  • pesto de basilic
  • crème
  • vin blanc
  • noix de cajou
  • tomates cerises
  • parmesan
  • roquette et huile d’olive
Accord vin : Château Bertinerie Des-Lyres, 2020, Côte de Bordeaux, France Verre /13.- Jeudi / 9.-

Tartare de Boeuf Cheffe ‘’V’’

$30
  • Bœuf haché au couteau
  • échalote
  • persil
  • cornichon
  • câpres
  • noix de cajou
  • Dijon
  • huile de noix
  • citron
  • sambal Servi avec frites ou salade verte
Accord vin : Inka, Cabernet Sauvignon, Vallée de Colchagua, Chili Verre /14.- Jeudi / 10.-$

Salade de Burratini

$23
  • Burratini fait main
  • tomates de jardin
  • prunes rouges
  • pommes grenades
  • légumes croquants menthe
  • épinards
  • miel
  • huile d’olive
  • balsamique blanc
Accord vin : Du Toitskloof, Chenin Blanc, Afrique du Sud, Verre /12.- Jeudi / 9.-$

Baba Ghanouj, côtelettes d’agneau

$20
  • salade de légumes marinés
  • menthe
  • persil
  • pita style pain naan
Accord vin : Jovino, pinot gris, 2016, Oregon, États-Unis Verre /12.- Jeudi / 8.-$

Bavette de bœuf Angus AAA

$28
  • sur la grille
  • frites maison
  • légumes de saison
  • sauce au fromage bleu
Accord vin : Benuara, Cusumano, 2017, Syrah, Nero d’Avola, Sicile, Verre /10.- Jeudi / 6.-$

Pieuvre thermo circulé

$10.- / À la carte 18.-
  • vinaigrette citron
  • jeunes pousses
  • encre de seiche
  • concombre
  • tomates
  • oignons rouges
  • persil en salsa
  • huile d’olive
  • piment d’Alep
Accord vin : Pecorino, terre di chieti, 2019, Italie Verre/15.- Jeudi / 11.-

Truite de Nouvelle-Écosse fumé à froid maison au bois de pommier

$9.- / À la carte 17.-
  • purée de petit pois
  • concombre
  • radis & clémentines
  • pousse de pois
  • yogourt & lime
Accord vin : Parcelles, 2019, sauvignon blanc, France, 46.- V/11.- Jeudi/ 7.-

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Banquet &
buffets chauds

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Les pauses
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Boîtes à lunch

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Buffets froids

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Cocktail dînatoire

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600 avenue Mondor
Saint-Hyacinthe (Québec)
J2S 7H5

Téléphone : 450 768-6238

contact@lesfourchettesvagabondes.ca

Menu midi

Heures d'ouverture

Lundi : Repos
Mardi  : Nous travaillons pour vous!
Mercredi : Nous travaillons pour vous!
Jeudi :11 h 30 à 14 h   / 17 h à 22 h
Vendredi :11 h 30 à 14 h  / 17 h à 22 h
Samedi : 17 h à 22 h
Dimanche : Repos