Saint-Valentin en mode ”Coocooning”

COMMANDEZ VOTRE COFFRET DÈS MAINTENANT

Ce coffret unique vous est offert du 11 au 14 Février.  Vous pourrez récupérer votre repas directement au Bistro entre 15h et 19h30!
C’est le cadeau parfait pour les amoureux afin de vous offrir un moment de douceur & de déguster un repas extraordinaire avec l’être cher au moment choisis.
Un repas en plusieurs bouchées dans le confort de votre petit nid douillet. Une Saint-Valentin différente en 2021 mais pas moins gastronomique!

COFFRET GASTRONOMIQUE 105.-$ / pour deux personnes
Offrez vous une formule clé en main avec nos options de vin et mousseux d’importation privé! Nous vous offrirons une bouteille en accord avec votre menu.
VIN BLANC OU ROUGE  à partir de 25.-$
OU NOTRE DUO ROUGE & BLANC OU MOUSSEUX (sélection du cheffe ”V”) à 60.-$

Voici le contenu de votre boite GASTRONOMIQUE.

Service #1 (verrines 1-2) MISE EN BOUCHE

• Velouté de tomate à l’indienne, doux épices, cari de chou-fleur, croûtons, persil et lait de coco.
• Figues, endive, épinards, fromage de chèvre, Grenoble, cannelle, persil, échalote, miel.

Service #2 (verrines 3-6)  LES TRÉSORS DE LA MER

• Gravlax de truite arc-en-ciel, lime, vodka, coriandre, piment d’Alep, avocat, royal Gala, poivre rose et mousse au chocolat blanc.
• Tour de thon rouge, ananas, concombre, échalote, persil, gingembre, sambal, miso, mayo épicée.
• Pétoncle fumé au bois de pommier, saisi, salsa de chorizo, pomme grenade, tomates, persil, huile de noix & pistaches.
• Crevettes, pommes, canneberges, radis, épinards, vinaigre de riz, huile de noix, miel & piment d’Espelette.

Service #3  (verrines 7-9) LES COUPS DE COEUR À PARTAGER

• Briochette aux épices, foie gras, pistaches, canneberges, oignons rouges, persil, fleur de sel.
• Tataki de wapiti, salade d’endive, pomme & épinards, huile de noix, érable & Xérès.
• Sushi maison, saumon, crabe, mangue, mayo épicée & miso, avocat, concombre, tobiko, sésame, feuille de nori, caramel de yuzu.

Service #4 (verrines 10-12) LES PRODUITS LOCAUX D’EXCEPTION

• Effiloché d’agneau , salade d’orge, feta, olive, tomates, persil, huile d’olive, sauce Tzatziki maison
• Tartare de Wapiti, ‘’Vallée du Wapiti’’, moutarde de meaux, menthe, noisette, échalote, sambal, yuzu, huile de noix, fleur de sel
• Poitrine de canard de Barbarie ‘’Canard du Village, St-Pie’’ fumé à chaud, salade de pomme Gala, coriandre, moutarde de Meaux, vinaigre de cidre & huile d’olive, fromage bleu Gorgonzola.

Service #5 (verrine 13) SAVEURS QUI ENCHANTE LES PAPILLES

• Macarons farci au fromage frais & fromage bleu, éclats de noix, gel de vin blanc

Service #6 (verrines 14-17) LES DOUCEURS DE LA PÂTISSERIE

• Pot de crème au chocolat au lait, chantilly au caramel et noisettes sucrées, salées
• Sablé à la pistache en éclat, fromage à la crème au miel, gelée de framboise à la fleur d’oranger.
• Ganache montée à l’espresso, brisure de Brownies aux noix et gel de poire caramélisé.
• Panna cotta au bleuet, citron vert & thym, gel de bleuet, crumble aux amandes et macaron au citron jaune.

Bonne Saint-Valentin !

Véronique Prévost,
Cheffe propriétaire