Menu du midi

Entrées

Gravlax de truite de Nouvelle-Écosse 17.-

salade de pomme Gala, vinaigre au miel McDuff, gel de pommes, persil, poussière de noisettes caramélisées

Accord vin : Vidigal, Terras Do Littoral, Portugal Verre/ 8.-   Jeudi / 6.-

Halloumi rôti, clémentines & tomate cerise 16.-

persil, huile d’olive, Balsamique blanc, éclat de pistache, oignon rouge  

Accord vin : Creekside, 2017, Chardonnay, Niagara Falls, Ontario Verre /12.-   Jeudi / 10.-

Tartare de veau de grain du Québec Entrée 18.- * Repas 36.-

citron, sambal, huile pépin de raisin, Kalamata, radis, mayo Dijon, câpron, persil

*Servi avec frites ou salade ou les deux +4.-

Accord vin : Creekside, 2017, Chardonnay, Niagara Falls, Ontario  Verre /12.-   Jeudi / 10.-

Calmars frits maison, sauce sucrée à la thaï 16.-

 mayo épicée au sésame, poivrons, persil

Accord vin : Aylin, 2021, sauvignon blanc, Vina Polkura, Chili Verre /13.-   Jeudi / 11.-

Fromage du Québec 50g, charcuterie du moment 50g 25.-

garniture de la brigade, croûtons maison, gelée de pomme au piment d’Espelette 

Accord vin : Calvet, Pinot blanc, 2020, Alsace, France Verre /9.-  Jeudi / 7.-

Fromage de chèvre en croûte 17.-

salade de pomme granny smith

Accord vin : Pecorino, terre di chieti, 2019, Italie Verre /12.- Jeudi / 10.-

Principaux

Potage du jour ou salade verte ou dessert  ajouter+5.- 

Thé, café ou tisane inclus

Spaghettini au chorizo & moules 18.-

sauce tomate, ail, oignons rouges, persil, parmesan, roquette, huile d’olive, Xérès

Accord vin :  Vidigal, Terras Do Littoral, Portugal Verre/ 8.-   Jeudi / 6.-

Tartare de Bœuf classique 31.-

câpres, cornichon Crespo, persil, sambal, citron, huile d’olive, amandes, micro pousse

servi avec frite ou salade verte ou les deux +4.-

Accord vin : Vidigal Casal Sobriero, 2020, Cortes, Portugal Verre /9.-   Jeudi / 7-

Émincé de filet de porc asiatique 20.-

sauté de légumes & fèves germées au sésame, mayo au sésame 20.-

Accord vin : Vidigal, 2018, Touriga Natàcional, Lisbonne, Portugal Verre/ 12.-   Jeudi / 10.-

Salade estivale & poulet croustillant au panko 19.-

vinaigrette au fromage bleu, tomates, oignons, rouges, concombre 

Accord vin : : Alma Tierra Réserva, 2017, Syrah, Vallée de Curico, Chili

Verre / 11.-  Jeudi / 9.-

Pizza sushi, truite fumé, salade de crevettes et goberge 19.-

salade d’épinards asiatique mayo épicée, tobiko, coriandre 

Accord vin : Aylin, 2021, sauvignon blanc, Vina Polkura, Chili Verre /13.-   Jeudi / 11.-

Bavette de bœuf Angus AAA grillé 25.-

chimichurri, juliennes de frites maison & légumes de saison

Accord vin : Le Pirre, 2019, Néro d’avola, Scicile, Italie Verre / 12.-  Jeudi / 10.-

Dessert du jour 5.-

Menu du soir

Entrées

Marmite du moment   8.-

Garniture de vive voix

Salade Mesclun  10.-

légumes croquants & vinaigrette maison au fruit de la Passion

Salade César façon Fourchette 13.-

mini romaine, sauce maison, chips proscuitto, croûton, Parmesan

Accord vin : Auxerrois, BIO, 2019, Domaine Lelièvre, Côtes-de-Toul, France 69.-

Ceviche d’espadon 18.-

cocktail de tomates épicés, micro mesclun, fleur de sel, riz soufflé

Accord vin : Auxerrois, BIO, 2019, Domaine Lelièvre, Côtes-de-Toul, France 69.-

Salade de champignons & foam de fromage de chèvre 18.-

 mousse de champignons, huile de truffle, croûton, persil

Accord vin : Pecorino, terre di chieti, 2019, Italie  57.-  V/13.-

Planche de fromage du Québec & Charcuteries du moment Individuel 25.- / à partager 35.-

foie gras au torchon, garniture de la brigade

Accord vin : Calvet, Pinot blanc, 2020, Alsace, France 39.-  V/9.-

Laska indonésien, homard & crevettes poêlées 20.-

coriandre, lime, concombre, tomates cerise, amandes, micro pousse 

Accord vin : Pecorino, terre di chieti, 2019, Italie  57.-  V/13.-

Calmars frits maison à la Thaï 16.-

Sauce Thaï, mayonnaise maison au sésame, poivrons, graines de sésames, oignons verts 

Accord vin : Auxerrois, BIO, 2019, Domaine Lelièvre, Côtes-de-Toul, France 69.-

Tataki de bœuf, sauce pouzu maison 18.-

oignons verts, gingembre, sésame, papaye verte, carottes 

Accord vin : Benuara, Cusumano, 2019, Syrah, Nero d’Avola, Sicile, 40.-   V/10.-

Betterave, labneh maison & tomate fraîche 17.-

Cipolini, poussière d’oignon carbonisé, roquette, huile d’olive

Accord vin : Auxerrois, BIO, 2019, Domaine Lelièvre, Côtes-de-Toul, France 69.-

Gravlax de truite de Nouvelle-Écosse 17.-

salade de pomme Gala, vinaigre au miel McDuff, gel de pommes, persil, poussière de noisettes caramélisées 

Accord vin : Vidigal, Terras Do Littoral, Portugal, 34.-  V/8.-

Tartare de veau de grain du Québec Entrée 18.-  *repas  36.-

citron, sambal, huile pépin de raisin, Kalamata, radis, mayo Dijon, câpron, persil

*servi avec frites ou salade

Accord vin : Creekside, 2017, Chardonnay, Niagara Falls, Ontario  56.- V/12.-

Halloumi rôti 16.-

clémentine, tomate cerise, persil, huile d’olive, Balsamique blanc, éclat de pistache, oignon rouge  

Accord vin : Creekside, 2017, Chardonnay, Niagara Falls, Ontario  56.- V/12.-

Principaux

Raviolis aux champignons, escargots & moules 34.-

vin blanc, crème, moutarde de Meaux, tomates mi-séchées maison, persil, ail, oignons rouges, mélange de champignons 

Accord vin : Mâcon-Villages, 2018, Domaine Roumanin, Bourgogne, France  60.-

Tartare de Bœuf classique Entrée 17.- / *repas 31.-

câpres, cornichon, persil, sambal, citron, huile d’olive, amandes, micro pousse

*servi avec frite ou salade verte ou les deux +4.-

Accord vin : Vidigal Casal Sobriero, 2020, Cortes, Portugal 38.-  V/9.-

Poitrine de canard de pékin poêlée 36.-

réduction de jus viande au miel, bière de Saké, coriandre, quinoa

Accord vin : Pedroncelli, Zinfandel, 2017, Petite Sirah, Sonama, Californie 65.

Carré d’agneau rôti, beurre & éclats de noisettes caramélisé 59.-

réduction de jus viande à la Moutarde, érable du Québec & poivre rose 

Accord vin : Vina Zorzal Tempranillo, 2019,  Navarra, Espagne 52.-

Poisson frais du moment selon les arrivages $prix du marché$

Garniture de vive voix

Accord vin :  selon l’humeur de Véro

Moules & frites 31.-

Échalotes Française, vin blanc, garniture du moment

Servi avec frites julienne maison

Accord vin : Parcelles, 2019, sauvignon blanc, France, 46.-

Filet Mignon de bœuf AAA sur la grille 51.-

 asperges du Québec, réduction de jus viande au vin rouge corsé, poussière d’oignons carbonisé

Accord Vin : Cosmus, 2015, Piandaccoli, Chianti, Italie, 65.-

Burratini fait main, proscuitto & asperges de la ferme Équinoxe St-Pie 35.-

amandes, tomates cerises, roquette, légumes, pousse de   tournesol & de pois, clémentines 

Accord vin : Accord vin : Creekside, 2017, Chardonnay, Niagara Falls, Ontario  56.- V/12.-

Tartare de truite de Nouvelle-Écosse 32.-

pomme verte, grenade, sambal, persil, échalote française, jus de lime, moutarde de Meaux, huile de pépin de raisin 

servi avec frite ou salade verte ou les deux +4.-

Accord vin : Du Toitskloof, 2020, Chenin Blanc, Afrique du Sud   46.-

Tomahawk de Veau de grain du Québec sur la grille 75.-

crème sûre Dijon, Picco de Gallo, légumes du moment

Pour deux +20.-

Accord vin : Aylin, 2021, sauvignon blanc, Vina Polkura, Chili, 55.-   V/13.-

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