Une cuisine du marché raffinée au service de vos papilles!

Découvrez nos menus ardoise.

PromotionsMenu du soir

Les boites «Emporte-moi»

Des plats pour emportez qui sortent de l’ordinaire!

Promotions 

Mercredi Moules à volonté 32.-$/ personne

Les moules vous seront servies 1lb à la fois pour déguster plusieurs saveurs

À la Thai, Méditéranéene

, dijon & saumon fumé, fromage bleu, pesto de fleur d’ail, marinière, poulette, général TAO, à l’indienne (à titre d’exemple)

Servis avec frites ou salade verte.

Jusqu’à épuisement des stocks

Menu à la carte du mercredi

Entrée

Marmite du moment   8.-

Garniture de vive voix

Salade Mesclun  10.-

légumes croquants & vinaigrette au fruit de la Passion

Halloumi rôti, pêches & tomates du jardin 17.-

radis melon, pousse de pois, oignons rouges, huile de noix, éclats de noix, Balsamique blanc

Accord vin :  St-Hubertus, Riesling, 2020, Vallée de l’Okanagan, C.-B., Canada  59.-

Tataki de wapiti de Saint-Bernard de Michaudville 20.-

épinards,oignons rouges, endive rouge, pommes, sirop d’érable, huile de noix, noisettes caramélisées, Xérès 

Accord vin : Plansel, 2018, Touriga Nacional, Alentejo, Portugal 85.-

Panna cotta au foie gras, liqueur de caramel Butterscotch  22.-

crumble salé aux noix, persil, grenade, échalote Française, canneberges séchées 

Accord vin : Corvina, 2017, Rosso Veronese, Corvina, Italie, 52.-

Ceviche de pétoncle, chorizo & pommes vertes 20.-

clémentines, grenade, menthe, persil, jus lime, zeste de lime, huile d’olive

Accord vin : Château Bertinerie, 2020, sauvignon blanc, Bordeaux, France 53.-

Parmentier de canard confit & poires caramélisées à l’érable 18.-

fromage de chèvre, caramel de citron, réduction de jus viande au vin rouge corsé, persil & micro pousses

Accord vin : : Corvina, 2017, Rosso Veronese, 100% Corvina, Italie, 52.-

Sashimi de truite de Nouvelle-Écosse style gravlax 17.-

concombre, radis, lime, purée de carotte & gingembre, tomates cerises, clémentine, huile d’olive, balsamique blanc

Accord vin : Prà Otto, Soave, 2021, Garganega 100 %, Vénétie, Italie, 44.-

Principaux

Raviolis aux champignons, ricotta & confit de canard 34.-

tomates mi-séchées maison, mélange de champignons, oignons rouges, ail, réduction de jus viande, miso, vin rouge, crème, éclat de pistache, persil

Accord vin : Sottoriva Antico merlot, 2019, 100% Merlot, Vénétie, Italie, 41.-

Salade de tournesol & pois,canard confit & poitrine de canard fumé maison 36.-

pommes, amandes,  huile de noix, vinaigre McDuff de miel, éclat de fromage de chèvre

Accord vin : Langhe Nebbiolo Nativo, 2020, Piedmont, Italie 63.-

Contre-filet de bœuf triple A, 325G, sur la grille 55.-

réduction de jus viande au foie gras, crème, pleurote en salade, persil, ail, échalote 

Accord vin : Ca de Calle grand reserva, Mendoza, Argentine 75.-

Jarret d’agneau en cuisson lente 48 hrs 48.-

purée de carotte au gingembre, miel, piment d’Alep, réduction de jus viande à la Coriiveau, Bilboquet

Accord vin : InPrimis, 2013, Piandaccoli, Foglia Tonda, Toscane 99.-

Carré français de veau de grain du Québec sur la grille 60.-

réduction de jus viande, vin blanc, poivre rose, & vert, crème, chanterelle au beurre, asperges 

Accord vin : Piedra Negra 2021, Arroyo, Pinot Gris, Los Chacayes, Argentine, 41.-

Risotto Arborio, pétoncles, crevettes, moules & palourdes 39.-

échalote, ail, vin blanc, parmesan, beurre, bouillon de volaille, persil, tomates mi-séchées maison

Accord vin : Prà Otto, Soave Classico, 2021, Garganega 100 %, Vénétie, Italie, 44.-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emporte-moi

Menu complet

Banquet &
buffets chauds

Menu complet

Les pauses
matinales

Menu complet

Boîtes à lunch

Menu complet

Buffets froids

Menu complet

Cocktail dînatoire

Menu complet

Coordonnées

600 avenue Mondor
Saint-Hyacinthe (Québec)
J2S 7H5

Téléphone : 450 768-6238

contact@lesfourchettesvagabondes.ca

Heures d'ouverture

Nouvel horaire dès le 12 Juin 2022

Lundi : Repos

Mardi  : Repos

Mercredi : 17 h 00 à 21 h 00

Jeudi : 17 h 00 h à 21 h 00

Vendredi : 17 h 00 à 22 h 00

Samedi : 17 h 00 à 22 h 00

Dimanche : Repos