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Boîtes repas Ardoise en cours

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955 en stock

Entrées
- Aucune entrée
- Salade verte des Fourchettes, mélange de mesclun, légumes croquants et vinaigrette fruit de la passion
- Tataki de bœuf & truite fumée à froid maison, Filet de bœuf saisi, truite fumée à froid maison au bois d’érable, compoté d’oignons, réduction de jus viande au vin rouge, crème sûre Dijon, parmesan, œuf de poisson volant et roquette Oreum
- Parmentier de canard confit, Purée de pomme de terre à l’ail rôti, parmesan & huile d’olive, pleurotes Mycep au beurre, réduction de jus viande au vin rouge corsé, fromage de chèvre & roquette
- Boudin noir rôti, Poires caramélisées à l’érable, tombé d’oignons & réduction de jus viande au vin rouge, crumble salé aux amandes, Micro pousse de roquette Oreum
- Carpaccio de veau saisi au beurre noisette, Câpres frits, oignons rouges, persil, poivre du moulin, fleur de sel, mayonnaise Dijon, Louis d’or râpé, roquette
- Os à Moelle & escargots, Os à moelle au four, escargots à l’ail, compoté de tomates au thym, chimichurri maison, pain de campagne au lait grillé
- Burratini à partager, Tartare de figues à la menthe & amandes fumées, canneberges, huile d’olive, pousse de tournesol & pain grillé
- Tartare de bœuf, Filet de bœuf haché au couteau, sambal, noix fumées, échalote, persil, mélange de champignons marinés de Mycep à Granby, sambal, huile de noix, micro pousse Oreum
- Céviche de pétoncles chorizo doux, pomme granny Smith, clémentine, Grenade, persil, échalote, huile d’olive, zeste et jus de citron vert, piment d’alep, pousse de roquette
Cuisson / Exception / Commentaires
Pour toutes directives spécifique à l'entrée
Plats principaux
- Aucun plat principal
- Magret de canard rôti , Magret de canard rôti, purée de céleri-rave réduction de jus viande au balsamique & ail rôti, caviar de moutarde maison
- Salade de pousses & Tataki de thon rouge Pousse de Tournesol & pois vrille, thon rouge à queue jaune saisi à la poêle au sésame, légumes croquants, pomme grenade, vinaigrette érable, sésame & poivre rose, feta & éclats de noix
- Filet mignon Angus AAA sur la grille, Filet de bœuf sur la grille & thermociculé à 55.6 C, purée de pois vert & épinards, réduction de jus viande au porto, oignons frits & légumes de saison
- Osso bucco de porc à la Française, Jarret de porc en cuisson lente, réduction de jus viande, tomate, oignons perlés, tagliatelle aux oeufs, beurre & herbes
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc Marinière servi avec frites maison
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc Marinière, servi avec salade verte
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc Poulette frites
- Moules & frites, 2 lbs moules fraîches, échalotes, vin blanc Poulette servi avec salade verte
- extra frites et salade verte
- Raviolis aux champignons 32 Mélange de champignons ferme Mycep, oignons rouges, ail, tomates séchées, réduction de jus viande, miso, crème, persil, éclat de pacane rôties & parmesan
- Tartare de bœuf, Filet de bœuf haché au couteau, sambal, noix fumées, échalote, persil, mélange de champignons marinés de Mycep à Granby, sambal, huile de noix, micro pousse Oreum
- Jarret d’agneau braisé à la Corriveau, Purée de carotte à l’ail rôti, réduction de jus cuisson à la bière Corriveau ‘’ Bilboquet, St-Hyacinthe’’ pickel’s d’oignons rouge, persil, légumes du moment et pomme de terre
- Flanc de porc confit, Fumé à froid au bois d’érable, confit 24h, purée de courge au miel, réduction de jus viande au vin corsé & miso, légumes
- Morue d’Islande poêlé au beurre ,Épice à l’indienne, réduction de crème, orange & safran, coriandre, pico de gallo, éclat de quinoa frit, légumes
Cuisson / Exception / Commentaires
Pour toutes directives spécifique au plat principal
Desserts
- Aucun dessert
- Gâteau au fromage maison style New York, coulis de petits fruits
- Mi-cuit asu chocolat & crémeux de chocolat au bailey'S
- Brownies maison à l'espresso, coulis de caramel et crème à la vanille & petits fruits
Vins blancs
Vins rouges
Cueillette
Veuillez choisir la date et l'heure de cueillette pour cette partie de votre commande.
Date*
MM slash JJ slash AAAA
Heure de cueillette*
- 17:15
- 17:30
- 17:45
- 18:00
- 18:15
- 18:30
- 18:45
- 19:00
- 19:15
- 19:30
- 19:45
- 20:.00
Nom du produit
Total
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Nombre

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Options
Total

quantité de Boîtes repas Ardoise en cours

Catégorie : Emporte-moi

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