Boites-repas «Saint-Valentin» (Pour 2)

Ce coffret unique vous est offert du 11 au 14 Février.

Voici le contenu de votre boite GASTRONOMIQUE
POUR 2 PERSONNES

Service #1 (verrines 1-2) 
MISE EN BOUCHE

  • Velouté de tomate à l’indienne, doux épices, cari de chou-fleur, croûtons, persil et lait de coco.
  • Figues, endive, épinards, fromage de chèvre, Grenoble, cannelle, persil, échalote, miel.

Service #2 (verrines 3-6)
LES TRÉSORS DE LA MER

  • Gravlax de truite arc-en-ciel, lime, vodka, coriandre, piment d’Alep, avocat, royal Gala, poivre rose et mousse au chocolat blanc.
  • Tour de thon rouge, ananas, concombre, échalote, persil, gingembre, sambal, miso, mayo épicée.
  • Pétoncle fumé au bois de pommier, saisi, salsa de chorizo, pomme grenade, tomates, persil, huile de noix & pistaches.
  • Crevettes, pommes, canneberges, radis, épinards, vinaigre de riz, huile de noix, miel & piment d’Espelette.

Service #3  (verrines 7-9)
LES COUPS DE COEUR À PARTAGER

  • Briochette aux épices, foie gras, pistaches, canneberges, oignons rouges, persil, fleur de sel.
  • Tataki de wapiti, salade d’endive, pomme & épinards, huile de noix, érable & Xérès.
  • Sushi maison, saumon, crabe, mangue, mayo épicée & miso, avocat, concombre, tobiko, sésame, feuille de nori, caramel de yuzu.

Service #4 (verrines 10-12)
LES PRODUITS LOCAUX D’EXCEPTION

  • Effiloché d’agneau , salade d’orge, feta, olive, tomates, persil, huile d’olive, sauce Tzatziki maison
  • Tartare de Wapiti, ‘’Vallée du Wapiti’’, moutarde de meaux, menthe, noisette, échalote, sambal, yuzu, huile de noix, fleur de sel
  • Poitrine de canard de Barbarie ‘’Canard du Village, St-Pie’’ fumé à chaud, salade de pomme Gala, coriandre, moutarde de Meaux, vinaigre de cidre & huile d’olive, fromage bleu Gorgonzola.

Service #5 (verrine 13)
SAVEURS QUI ENCHANTE LES PAPILLES

  • Macarons farci au fromage frais & fromage bleu, éclats de noix, gel de vin blanc

Service #6 (verrines 14-17)
LES DOUCEURS DE LA PÂTISSERIE

  • Pot de crème au chocolat au lait, chantilly au caramel et noisettes sucrées, salées
  • Sablé à la pistache en éclat, fromage à la crème au miel, gelée de framboise à la fleur d’oranger.
  • Ganache montée à l’espresso, brisure de Brownies aux noix et gel de poire caramélisé.
  • Panna cotta au bleuet, citron vert & thym, gel de bleuet, crumble aux amandes et macaron au citron jaune.

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