Boites-repas «Noël en apéro»

POUR 2 PERSONNES / 60.00$
POUR 4 PERSONNES / 115.00$

 

Service 1 : les mises en bouches (verrine 1)
  • Soupe froide de carotte, poivrons grillés, paprika fumé, fromage de chèvre, persil & croûtons
Service 2 : les trésors de la mer (verrine 2-3)
  • Tartare de thon Albacore, mangue, tobiko.
  • Mimosa, Truite de Nouvelle-Écosse fumé à froid, clémentine, concombre, oignons verts, yogourt, aneth.
Service 3 : coups de cœur (verrine 4-5)
  • Tataki de bœuf, truite fumée, oignons confits au fond viande, yogourt lime et tobiko.
  • Canard fumé à froid maison, salade de pomme Royal Gala, persil (à partager)
Service 4 : les produits locaux d’exception (verrine 6-7)
  • Mousse de foie gras au Butterscotch, poire à l’érable, pistaches, crumble de pain d’épices.
  • Filet de wapiti saisi à la poêle, gel de bleuet à la lime, rémoulade de céleri-rave, Dijon, mayo maison.
Service 5 : saveurs qui enchantent les papilles (verrine 8-9)
  • Panna cotta au fromage de chèvre, gel de betterave, crumble de cake au citron.
  • Macaron au fromage bleu, zeste de citron, gel de vin blanc et éclat de noix.

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Emporte-moi - Noël en apéro 2021

  • Cueillette

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