Boites-repas «Gastronomique Noël»

POUR 1 PERSONNE / 65.00$
POUR 2 PERSONNES / 124.00$

 

Service 1 : les mises en bouches (verrine 1-2)
  • Soupe froide de carotte, poivrons grillés, paprika fumé, fromage de chèvre, persil & croûtons
  • Bruschetta maison classique italienne & Kalamata, crostini au parmesan à l’huile d’olive
Service 2 : les trésors de la mer (verrine 3-6)
  • Tartare de thon Albacore, mangue, tobiko, concombre, micro pousse de Coriandre
  • Mimosa, Truite de Nouvelle-Écosse fumé à froid, clémentine, concombre, oignons verts, yogourt, aneth.
  • Mi-cuit de saumon, salade de Wakame au sésame, salade, shiitake
  • Crevette poêlé, miel, piment d’Espelette, persil, mayo à la Harissa
Service 3 : coups de cœur à partager (verrine 7-9)
  • Tataki de bœuf, truite fumée, oignons confits au fond viande, yogourt lime et tobiko
  • Canard fumé à froid maison, salade de pomme Royal Gala, persil
  • Mini Burger maison truite fumée, pousse de radis, mayo Dijon, câpres, oignons rouges
Service 4 : les produits locaux d’exception (verrine 10-13)
  • Mousse de foie gras au Butterscotch, poire à l’érable, pistaches, crumble de pain d’épices
  • Filet de wapiti saisi à la poêle, gel de bleuet à la lime, rémoulade de céleri-rave, Dijon, mayo maison
  • Panna cotta, fromage de chèvre des neiges, gel de betterave, cake au citron
Service 5 : saveurs qui enchantent les papilles (verrine 13)
  • Macaron au fromage bleu, citron, gel de vin blanc et éclat de noix
Service 6 : Douceurs de la pâtisserie (verrine 14-17)
  • Mousse au chocolat, espresso, brownies maison aux noix, gel de framboises
  • Cake aux carottes, zucchini, graine de citrouille, glaçage au fromage à la crème
  • Bavaroise chocolat blanc, thé de matcha, miel, macaron au bleuet
  • Crème Italienne à l’érable, chou à la crème glacée au chocolat

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  • Cueillette

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